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삼진어묵

부산어묵 이야기 부산 지역의 이름을 달고 유명세를 파는 음식이 뭐가 있을까. 부산어묵, 구포국수, 동래파전, 기장미역, 기장멸치, 기장꼼장어, 가덕도대구 정도 일까 ? 하지만 사실 최근들어 부산을 대표하는 음식은 돼지국밥, 밀변, 어묵 정도가 아닐까 싶다. 모두 한국전쟁 피난시절 팔도의 맛이 섞여 발전한 음식들이다. 오늘은 그 중에서 부산 어묵이야기. 흔히 말하는 부산 3대 어묵은 삼진어묵, 미도어묵, 환공어묵인데 고래사어묵, 영진어묵, 효성어묵, 대원어묵도 유명하다. 최근들어 삼진어묵 고래사어묵이 타지에서 젤 유명한가 싶기도한 느낌도 들고(왜지? 백화점입점때문일까 싶기도....) 어린 시절 어묵매니아 사이에선 유명하던 이름인데 요즘 너무 가격도 이름값도 어묵스럽지 못하게 고급화되버린 느낌이 많다. 부산어묵은 사실 구포.. 더보기

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